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釀造級 梅釀手工黑豆醬油 500ml

釀造級 梅釀手工黑豆醬油 500ml

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NT$250
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商品描述

商品說明


老闆拍胸脯推薦：「這醬油是我媽媽留給我的傳統做法，買回家可以先倒出來用鍋子煮滾，放涼再裝回瓶中，下次再用時香氣會更足喔！」

梅釀原汁黑豆手工醬油，煎、滷、沾口味一級棒！三代傳承，黑豆純釀，看得到豆料的喔！

本品為純釀造醬油原汁，濃度高，香醇甘甜，古早味！1瓶可抵3瓶用。

主要原料

黑豆、海鹽、香菇、八角、青梅萃取物

容量

500 ml

保存期限

未開封3年，開封60天。

註：本產品不含瓷盤等器皿

推薦菜單


家常乾拌麵

梅釀醬油1湯匙+香醋1湯匙+香油半湯匙，攪拌均勻，調成醬汁。下麵撈起，拌入醬汁，灑上少許蔥花。喜愛辣味的朋友可另加辣油。

家常豆腐

1. 豆腐切塊，下鍋煎透至表面「恰恰」(台語：焦香、有上色之意)，起鍋盛盤待用
2. 鍋中殘油放入五片九層塔，加入梅釀手工醬油，合煮一分鐘，盛於小碟當沾料，也可將此醬料直接淋於豆腐上

阿嬤古早味滷肉

1. 蔥1株切段，用少許橄欖油煎香。
2. 整塊豬肉600g加入適量梅釀醬油、水( 醃到豬肉的三分之二)、煎香的蔥段，中火煮滾後轉微火悶滷約需一小時。滷的過程中需翻動數次，直至梅釀醬油滷汁成為類似勾芡般的糊狀。

註：材料多時悶滷時間須延長，1200g約需60分鐘。滷汁熬成糊狀愈少愈好吃，滷汁可當沾料。

荷包蛋

1. 小火煎熟雞蛋，起鍋後加微量手工醬油，香甜好吃。

醬滷苦瓜

1. 苦瓜洗淨，種子可留可不留，切大塊
2. 油熱後入鍋炒約一分鐘，聞到苦瓜香味時，加入適量手工醬油及水，水淹到與苦瓜平，大火悶煮，俟水剩二分之一時，瓦斯改為小火，繼續悶煮，待水將乾時起鍋，這道菜不須加任何調味料，就非常好吃。

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