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梅釀手工黑豆醬油 (釀造) 微量梅肉添加,滷煮紅燒都適合

梅釀手工黑豆醬油 (釀造) 微量梅肉添加,滷煮紅燒都適合

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NT$250
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商品描述

商品說明

老闆拍胸脯推薦:「這醬油是我媽媽留給我的傳統做法,買回家可以先倒出來用鍋子煮滾,放涼再裝回瓶中,下次再用時香氣會更足喔!」

梅釀原汁黑豆手工醬油,煎、滷、沾口味一級棒!三代傳承,黑豆純釀,看得到豆料的喔!
本品為純釀造醬油原汁,濃度高,香醇甘甜,古早味!1瓶可抵3瓶用。

主要原料:黑豆、海鹽、香菇、八角、青梅萃取物
容量:500 ml
保存期限:未開封3年,開封60天。

註:本產品不含瓷盤等器皿

推薦菜單

家常乾拌麵 :
梅釀醬油1湯匙+香醋1湯匙+香油半湯匙,攪拌均勻,調成醬汁。下麵撈起,拌入醬汁,灑上少許蔥花。喜愛辣味的朋友可另加辣油。

煎 豆 腐 :
豆腐切塊,下鍋煎透至表面「恰恰」(台語:焦香、有上色之意),起鍋盛盤待用
鍋中殘油放入五片九層塔,加入梅釀手工醬油,合煮一分鐘,盛於小碟當沾料,也可將此醬料直接淋於豆腐上

阿嬤古早味滷肉:
蔥1株切段,用少許橄欖油煎香。
整塊豬肉600g加入適量梅釀醬油、水( 醃到豬肉的三分之二)、煎香的蔥段,中火煮滾後轉微火悶滷約需一小時。滷的過程中需翻動數次,直至梅釀醬油滷汁成為類似勾芡般的糊狀。
註:材料多時悶滷時間須延長,1200g約需60分鐘。滷汁熬成糊狀愈少愈好吃,滷汁可當沾料。

荷包蛋:
小火煎熟雞蛋,起鍋後加微量手工醬油,香甜好吃。

醬滷苦瓜:
苦瓜洗淨,種子可留可不留,切大塊
油熱後入鍋炒約一分鐘,聞到苦瓜香味時,加入適量手工醬油及水,水淹到與苦瓜平,大火悶煮,俟水剩二分之一時,瓦斯改為小火,繼續悶煮,待水將乾時起鍋,這道菜不須加任何調味料,就非常好吃。

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