青梅精的故事

          1986年，父親在朋友的引介下，買下位於台東山上的純淨農場。父親常說，這裡像他兒時的故鄉，有山有水、景色怡人，他辛苦一生，希望回歸田園，能夠在這裡落腳，父親感到非常的欣慰。台東是個極有人情味的地方，村子裡的人知道有一位台北來的老先生，大家都爭相來協助他，因此，父親很快就有了許多幫手，協助他創建農場。村裡的人熱心帶著父親到各處尋覓優良的青梅品種，於是在農場裡，就有了多種品質優異的青梅，如：生命力非常強韌的台灣原生種，這種青梅果粒較小，但營養含量極高；還有日本的南高梅，就像青春少女有兩片蘋果般的腮紅，內人常說：這種梅子是抹了胭脂的；另外還有長型梅，體態圓長，尾部較尖，有機酸含量豐富，還有多肉小仔的大粒青梅，十幾粒就有一斤重……等等。

　　父親自小就熟悉自然農法有機栽培的耕作方式，所以，梅園裡禁止使用任何人工製劑，包括：除草劑、植物生長調節劑、農藥……等。父親說，梅樹需要純淨的大地及水源，土壤中則含藏了千百年的有機質，所以，只要不破壞大地及水源的乾淨，就能長出珍貴的有機青梅。我們不應為了增加收成，而使用種種人工合成製劑，破壞了土壤，傷害了大自然。

　　純淨的大地，是稀有難得、極其珍貴的。父親的教誨，我們謹記在心。

　　每年11月初冬時，梅樹開始落葉，進入冬眠。12月中旬，梅樹開始開花，梅園裡，雪白的花海，點綴整個山巒。梅花的花期約有30天左右，1月中，梅花落盡，花蕊處留下顆顆米粒大的青梅寶寶，這時，梅樹開始吐露新芽，一個月不到，雪花般的梅園，又換上翠綠色的衣裳，一顆顆小小的青梅，就在綠葉下逐漸長大，鳥兒又開始回到梅樹上築巢，3月中旬，當青梅的表皮開始泛白時，豐收的時節又要到了，梅樹上掛滿了翠綠色的青梅，胭脂梅也抹上了它的口紅，這是賞梅的最佳時光。胭脂梅樹下的雙雙儷影，是人生最美好的回憶，梅園裡的留影，常是終生難忘。內人在梅樹下的倩影，是我人生重要的收藏。

　　3月中旬，青梅約六七分熟，一顆顆圓滾滾、飽滿的青梅，蘊含了極為豐富的天然有機酸。就在採梅的黃道吉日時，農場裡來了二十幾個身手矯健的採梅好幫手，採梅季終於正式開始了。到了梅園，大家非常興奮，踩著露珠，唱著山歌，瘦子爬上樹梢，胖子在樹下等著撿便宜，吆喝聲中一台台的青梅，在山歌聲中運下山來，黃昏時刻，運梅專車已在山下守候多時，這時大家又一哄而上，有的在車下，有的在車上，一包包的青梅上了卡車，滿滿的一卡車青梅，將近約一萬來斤重，連夜趕路，徹夜不眠，在隔日的清晨，已經到了自家工廠的門口，這是最新鮮的青梅，現採的。一個星期後，一瓶瓶充滿能量的青梅精，製作完成。

　　
         採梅時，由3月中旬開始採收，一直要採收到4月中旬，前後約二十多天，今年的氣候較溫暖，到了三月中就採收完畢了。這是一年當中最歡喜，也是最辛苦的時候。2006年，紫梅王的青梅精，已開始外銷，受到眾多的迴響，海外的市場也逐漸開展，我常想，父親如果還在人世，不曉得要多高興……

　　2009年紫梅王的青梅精不僅通過慈心有機認證、更通過了CAS有機認證，讓消費者更加安心

青梅精是什麼?　來看看穿山甲自然生態農場